こんにちは。
料理家の神田えり子です。
今日の晩ごはんのメニュー決まりましたか？
副菜のレシピは後ほどアップしますね。
【今日の主菜】・・・『メイン＋もうひと品』の献立 を提案してます
『お味噌でつくる 肉ごぼうの麻婆豆腐』
料理家の神田えり子です。
今日の晩ごはんのメニュー決まりましたか？
『メイン＋もうひと品』の献立 を提案してます。
まだの方はぜひご参考にしてください。副菜のレシピは後ほどアップしますね。
【今日の主菜】・・・『メイン＋もうひと品』の献立 を提案してます
『お味噌でつくる 肉ごぼうの麻婆豆腐』
お味噌でつくる和風麻婆豆腐にごぼうも入れてヘルシーに。
ごはんとも合うおかずです。
『お味噌でつくる 肉ごぼうの麻婆豆腐』
⏰調理時間：15分
🍳材料🍳（2人分）
木綿豆腐 1丁(約300g)
豚ひき肉 100g
ごぼう 80g(約1/2本)
ごま油 大さじ1/2
A 味噌・しょうゆ 各大さじ1
A 酒・砂糖 各大さじ1/2
A オイスターソース・おろししょうが 各小さじ1
A 豆板醤 小さじ1/2〜
水 150cc
B 片栗粉 大さじ1/2
B 水 大さじ1
青ねぎ（小口切り） 適量
🍳下準備🍳
・木綿豆腐は1.5cm角に切ってペーパーで上下挟んで耐熱皿に並べ、ラップなしで電子レンジ600W1分加熱して水切りする。
・ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切る。
🍳作り方🍳
①フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを入れて少し透明感が出るまで炒めたら、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒めて火を通す。
②【A】を入れて全体に絡めながら炒め、水（150cc）を入れてひと煮立ちしたら、水切りした豆腐を入れて1~2分煮る。
③【B】を合わせた水溶き片栗粉でとろみを付け、器に盛り付けたら青ねぎ（小口切り）を散らす。
🔖POINT🔖
○豆板醤の量はお好みで加減してください。
○お子様用に豆板醤なしで作って、大人は食べるときにラー油をかけても。
○豆腐は絹ごしでもOKです。
Nadiaには工程写真付きでレシピ掲載しています。
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/407469または🆔407455で検索してくださいね。
**********************************************
レシピ開発、テレビ出演、イベント出演、コラム執筆
お店のメニューのご相談などの
ご依頼・お問い合わせは下記メールまでお願いします。
株式会社 OCEAN'S
contact+kanda@oceans-corp.co.jp
神田えり子
Instagram：@erikocookingsalon
**********************************************
コメント