料理家神田えり子 毎日がビール日和

     我が家の男子中学生が喜ぶ毎日の料理、私が好きなビールのおつまみのレシピを更新。          レシピ付きエッセイ「私と家族と食卓と」連載中。

カテゴリ: メディア掲載・出演

こんにちは。
料理家の神田えり子です。


Nadiaで手巻き寿司のコラムを書きました。
元日公開で、おせちの残りのかまぼこを使ったレシピもありますが・・・
普段はちくわでもいいので作ってみてください(笑)

たれや具材、しゃりも変り種を。
ご参考にしてくださいね。

ハレの日に食べたい!身近な具材で作れる華やか手巻き寿司


手巻きのタレ

手タレは息子です(報酬あり)。


手巻き全体

穴子はたまたま頂きものの私の大好物、兵庫県の下村あなご。
レシピの写真にはそれよりほかに存在感があってはいけない。といつも生徒さんに言ってるけど、おいしかったです。笑
ありがとうございます。

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レシピ開発、テレビ出演、イベント出演、コラム執筆

お店のメニューのご相談などの

ご依頼・お問い合わせは下記メールまでお願いします。

株式会社 OCEAN'S

contact+kanda@oceans-corp.co.jp

神田えり子 

Instagram:@erikocookingsalon

 

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おはようございます。
料理家の神田えり子です。

お知らせさせてください。

東京MXテレビ(地上波9ch)「日曜はカラフル!!」×レシピサイトNadia
コラボ企画『愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト』に
参加しています。
https://oceans-nadia.com/special_sites/mxtv_colorful

いろいろ迷った末、私が考案したレシピは
『父に捧げるバレンタインメルティービールチョコのパフェ』
パフェ縦

気に入ってもらえたら、私のレシピに投票していただけるとうれしいです!
Nadiaにログイン後、「投票する」ボタンをクリックしてください。
よろしくお願いします!

投票された方の中から抽選で5名様にBRUNOのホットプレートが当たります。
投票は1月20日(月)15時までです。
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コンテスト詳細については
1月12日(日)11:30~放送の東京MX「日曜はカラフル!!」でも発表されま~す。
ぜひご覧くださいね!


今回、
誰かを想うレシピにしようと、
多くの人に見てもらうレシピにしてはピンポイントなターゲットなのですが、
それを私は父にしました。

シングルなので愛する旦那さんもいないし、彼氏も残念ながらいないし(笑)、
息子にはいつもごはん作ってるし、何だか嫌がられそうだし。

実は昨年、父がちょっとした病気にかかり、想定以上に私が参ってしまいました。
何もできない自分が本当に不甲斐なく、
食事を摂れない父がいながら料理の仕事をしていることへの背徳感のようなもの。
これまで自分が頑張ってきたと思っていたことは、実は両親あっての自由からのものだったこと。
いろんなことを考える機会になりました。
そして、こんな機会がやって来ないと考え至らなかった自分がアホとしか言えなくて。

仕事が好きで、お酒も好き。
甘いものはほとんど食べないのに、チョコレートパフェだけはひとりでも食べに行く人。

そんな父に捧げるバレンタインスイーツです。

黒ビールを入れた
温かいチョコレートソースをかけて仕上げるパフェです。

おかき、ドライフルーツを合わせたホワイトチョコと、ペンに見立てたお菓子を添えて。
チョコレートソースはインクのつもりです。
文章を書く仕事をしていた父へのサインです。

こういうのを作ると縁起でもないって怒られそうな気もしたし、
それにレシピってあまり重みのあるのってよくないかも、とも思ったのですが。

料理は想い。
私が大切にしていることをストレートに表現するのもいいかなと思って作りました。

父も読むこのブログにあまりこのようなことを書くのはカッコよくないし、
よくない気もするのですが、
黙ってても伝わらないと思い、たまにはいっかと。

想いが伝わりますように。

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